Filosofia
Ogni nostro piatto è frutto di un attento studio, capace di garantire il corretto equilibrio tra la tradizione culinaria napoletana e l'innovazione gastronomica senza trascurare mai l'abbondanza, il gusto e la convenienza. Solo dopo vari assaggi, quando riteniamo che sia stato raggiunta l'eccellenza, esso viene inserito nel menù*.
Starters
Insalata caprese
€12Insalata caprese con prosciutto crudo di Parma, pomodorini ciliegino e mozzarella doc di agerola
Tagliere Premium
€40Polpettine di manzo extra al pistacchio + spiedini di maialino casertano marinato con paprika e falanghina docg campania + salse homemade e patatine gold extra
La piramide dei sapori (x2)
€30Mortadella, spek, spianata, salame napoli, pancetta, porchetta, brie, caciotta di pepe, caciotta peperoncino, caciotta noci, provolone, pecorino... i migliori salumi e formaggi della nostra amata terra.
Tagliere slim
€15Bresaola, asiago, spek e fesa di tacchino accompagnati da insalata iceberg e pomodorini
Primi piatti
LA CRUDAIOLA
€12Ravioli capresi con salsa al pomodoro fresco e abbondante basilico
GNOCCHI ALLA APERÒ BEEF
€8Gnocchi fatti a mano con ragù e macinato manzo di primo taglio cucinati come da vecchia tradizione napoletana
Spaghetti con pomodorini del Vesuvio
€8Ziti alla genovese
€12PENNETTe ALLA SICILIANA
€9pennette all'arrabbiata
€8sensacional
€12Riso con radicchio, zucchine, funghi, prezzemolo, menta, lime, succo d'arancia, ricoperto con nuvola di formaggio
La val tiberina
€10Caserecce fatte a mano con funghi porcini e pomodorini del piennolo del Vesuvio e olio d'oliva Evo
Pennette al pomodoro
€7Pasta e patate
€7Cappelletti alla crema di carote
€16Cappelletti ripieni di crema di carote con veli di speck e zucchine
Bucatini alla carbonara
€9PACCHERi salsiccia carciofi e crema di patate
€10La carne
Le migliori carni italiane fornite da allevatori nazionali certificati delizieranno i vostri palati con tagli di prima scelta cucinati ad arte per realizzare piatti dal sapore unico e dall'equilibrio perfetto.
FILETTO AL PEPE VERDE
€25Prelibatezza dello chef: pregiato e raffinato filetto al pepe verde
Tomahawk
€50Bistecca 900gr Tomahawk con tris di verdure
Scaloppina burro e limone
€8cotoletta alla milanese con patatine
€12T-bone di vitello
€40Salsicce alla brace
€8Salsicce alla brace con provola di Agerola e contorni vari
taglio di fesona 350gr
€25bistecca di vitellino 300gr
€20tagliata di Angus Uruguay 350gr
€25Tagliata di carne
€20Tenera tagliata di bovino italiano servita con contorni di stagione
Misto carne
€39Filetto, tagliata, salsiccia e contorni freschi di stagione
misto carne gold (minimo 2 persone)
€90t-bone, tomahawk, salsiccia con provola di agerola, controfiletto, tagliata e tris di verdure
Bisteccona Ribeye
€42Bisteccona 600gr Ribeye prima scelta con contorni vari
picanha taglio origine brasiliana
€20Picanha brasiliana alla brace 350gr con contorni vari
controfiletto angus 250gr
€20cotoletta di black angus 180gr
€14Bistecca scottona allevamento biologico 300gr
€30Panini
Cheeseburger
€8Hamburger provola e contorni a scelta
€10Salsiccia, provola, pomodoro e contorni
€10hamburger, provola, porchetta e contorni a scelta
€12pollo, provola, pomodoro e contorni
€10Sfizioserie
La meridionale
€10Bruschette di pane dei Camaldoli con pomodorini ciliegino
International salad
€16Buonissima e saporita abbondante insalatona preparata con misticanza, cetrioli, pomodorini, sedano, carote, olive verdi, cipolla rossa, origano e per finire saporite alette di pollo alla griglia
bocconcini di salsiccia alla griglia
€7fresella pomodoro, mais, mozzarella e tonno
€7poker di polpette con salsine dello chef
€16Quattro polpette per quattro gusti: paprika dolce, spinaci al burro, classica, alle zucchine
Pollo alla Paprika
€14La scostumata
€12Saporita Parmigiana di melanzane come da vecchia tradizione napoletana con mozzarella, basilico, pomodoro, uova e parmigiano
Il totem
€14Spiedini di polpette di angus con curcuma, paprika e accompagnate da salse fantasia dello chef
meridionale mista
€14Friarielli, melenzane a funghetto, pomodorini del piennolo e peperoni
pollo fritto
€10pollo classico
€7fritto misto
€7Speed di pollo, crocchè, zeppoline, arancine, frittatina, timbaletto
Contorni
Friarielli
€6Melanzane a funghetto
€6Peperoni in padella
€6Verdure grigliate
€6Patatine gold
€6Patatine gold, wurstel e sottiletta
€7Patatine gold con polpettine e cheddar
€8Frutta
Macedonia di frutta fresca
€7*In mancanza di prodotto fresco di stagione è possibile che venga utilizzato prodotto congelato
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